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大江戸菓子匠 銀座松崎煎餅 瓦煎餅 瓦せんべい 三味胴 ギフト 贈り物 伝統 中元 歳暮
瓦煎餅とは

瓦煎餅は、うるち米のお煎餅やもち米を原料とするあられ・おかきといった米菓とは異なり、小麦粉、卵、砂糖を主な原材料とするお煎餅です。

起源・由来については諸説あり定かではありませんが、一説によれば平安の頃に遡るとも言われています。 ちなみに、原材料の点だけで見れば、どら焼きの生地やカステラに近いものになります。

当店の看板商品でもある瓦煎餅「三味胴」は、特に卵をふんだんに使用することにより、しっとりとした食感を残しながらもサクサクとしたキメの細かな生地に仕上げています。シンプルで素朴な風味と程よい甘さの口当たりで、小さなお子様からご年配の方まで幅広くお楽しみいただける自慢の瓦煎餅です。

瓦煎餅 瓦せんべい ギフト 贈り物 中元 歳暮 伝統 三味胴 製造 手作り 職人
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江戸瓦「三味胴」

三味胴という名は、文字通り三味線の胴に似た形をしていることから名付けられました。

一般的な瓦煎餅は瓦状に反った形をしていますが、三味胴は平たく、角の丸い正方形型です。
生地作りから焼き上げまでの各工程ごとに手間と時間を掛けて、煎餅の表面を平らに、滑らかに仕上げていきます。

この表面の仕上がりが甘いと、いざ絵付けを行っても蜜が乱れてしまい綺麗な絵柄にはなりません。
また、季節や気候によっても微細な仕上がり具合が変わってくるため、日々の状態に合わせた細やかな調整はまさに焼き手の腕の見せ所と言えます。

瓦煎餅 瓦せんべい ギフト 贈り物 中元 歳暮 伝統 三味胴 製造 手作り 職人
瓦煎餅 瓦せんべい ギフト 贈り物 中元 歳暮 伝統 三味胴 製造 手作り 職人
手作業にこだわり、1枚ずつ丁寧にお作りしています

そして一番の特徴とも言える色彩豊かな季節の絵柄も、一枚ずつ、一色ずつ、全て職人の手作業によって描き出していきます。
そのため大規模・大量生産はできませんが、代々伝わる「1枚1枚心を込めて手を抜くな」を信念に、日々精進を続けています。

お召し上がり頂く際には、一枚一枚の絵柄の彩りや細工の繊細さに込められた職人たちの心意気もお楽しみいただければ嬉しく思います。

瓦煎餅 瓦せんべい ギフト 贈り物 中元 歳暮 伝統 三味胴 製造 手作り 職人
瓦煎餅 瓦せんべい ギフト 贈り物 中元 歳暮 伝統 三味胴 製造 手作り 職人
製品紹介
ギフト 進物 贈り物 中元 歳暮 年賀 三味胴 瓦煎餅 暦 道成寺

江戸瓦 暦 / 江戸瓦 道成寺

季節ごとに異なる絵柄をお楽しみいただけるギフト用詰合せです。

鮮やかな三味胴の詰合せ「暦」、三味胴をはじめとする当店の瓦煎餅の全てをお楽しみいただけるバリエーション豊かな「道成寺」、歌舞伎座とのコラボレーション製品「歌舞伎座三味胴」など、いずれも風情溢れるお詰合せです。
銀座土産としては元より、ギフトやご返礼の品などとして幅広くご活用いただけます。大口のご注文も承っておりますのでご相談ください。

--製品一覧--

ギフト 贈り物 三味胴 瓦煎餅

江戸瓦 暦 / びんず / 亀甲 / 二つ折

ご自宅でのお茶の時間などにご利用いただけるコンパクトなシリーズです。

三味胴の他、びんず(そら豆)、亀甲(落花生&黒糖)、二つ折(味噌)と、個性豊かな瓦煎餅をご用意しておりますので、是非お気に入りの味を見つけてください。
小ぶりで可愛らしいパッケージと持ち運び易さから、気軽な手土産としてのご利用もおすすめです。シーンに合わせて幅広くお使いいただけるお品物です。

--製品一覧--

ギフト 贈り物 三味胴 瓦煎餅 瓦せんべい 限定 オリジナル

その他の江戸瓦製品

毎月絵柄が切り替わる月替りの三味胴詰め合わせや、迎春、クリスマス、バレンタインなど、時節のイベントや催しに合わせた限定絵柄の製品もご用意しております。時節の御挨拶やプレゼントとしてご好評を頂いております。

いずれも数量・期間限定でのご提供となります。現在お取り扱い中の製品については、下記リンクよりご確認いただけます。

--製品一覧--